Ciasto
- 300g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 230g gorącej wody, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
- szczypta soli
Farsz
- 200g brązowego ryżu, ugotowanego wg przepisu na opakowaniu
- 150g suszonych fig, pokrojonych na mniejsze kawałki
- 50g suszonych moreli, pokrojonych na mniejsze kawałki
- 100g słodkiego czerwonego wina (koniaku lub brandy)
- 50g orzechów włoskich, drobno posiekanych i podprażonych
- 50g masła
- 3 goździki
- 1 łyżka miodu
- skórka z całej cytryny
- igły z 1 gałązki rozmarynu, posiekane
- szczypta soli
