Do ciasta:
- 300g dyni
- 500g wody do gotowania dyni
- 180g wody pozostałej po gotowaniu dyni
- 20g oliwy z oliwek
- 10g świeżych drożdży
- 150g mąki orkiszowej
- 200g mąki semoliny z pszenicy durum
- 1 łyżeczka soli
- gruba sól do posypania
- ½ łyżeczki ziaren anyżu,
- 1 ziarno kardamonu
- 3 goździki
- ½ laski cynamonu
Do nadzienia:
- gałązka rozmarynu
- 300g serka śmietankowego
- 50g oliwy z oliwek
- szczypta soli
