Frittelle di melanzane – naleśnikowe sakiewki z bakłażanem

Na naleśniki

• 30g masła
• 250g mleka
• 100g wody
• 125g mąki 0
• 2 jajka
• sól

Na farsz

• 40g sera provolone
• 4 suszone pomidory w oleju
• 1 natka pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 40g oliwy z oliwek
• 100g bakłażana
• sól