Marynowane krewetki:
- 750g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- 30g octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
Przyprawa curry:
- 2 czerwone papryczki chili, suszone
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
Krewetki curry:
- 150g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku, obrane
- 10g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 30g oleju
- 1 łyżeczka pasty z tamaryndowca
- 500g (1 puszka) mleczka kokosowego
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- kolendra, świeża, posiekana, do dekoracji
