- 20g grzybów, suszonych
- 500g wody, wrzącej
- 3 ząbki czosnku
- 650 g czerwonych buraków, obranych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 700g wody
- 2 łyżki octu
- 1 łyżka cukru
- 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- łyżka masła
