- 50g pierniczków, bez nadzienia i polewy, pokrojonych na kawałki
- 1000g filetów z karpia, bez skóry, pokrojonego na kawałki
- 70g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 80g cebuli, przekrojonej na pół
- skórka otarta z 1 cytryny,
- 500g wody
- 50g czerwonego wina, wytrawnego
- 10g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 2 liście laurowe, suszone
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 200g piwa, ciemnego
- 50g rodzynek
- 50 g migdałów, w płatkach
- 20g powideł śliwkowych
- 20g masła
- 1 ½ łyżeczki soli
- cukier do smaku (opcjonalnie)
