Makaron tagliatelle z sosem z mascarpone i krewetkami

UDOSTĘPNIJ:

SKŁADNIKI:
  • 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 80g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 5g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 40g oliwy z oliwek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100g białego wina, wytrawnego
  • 250g obranych średnich krewetek (z ogonkami lub bez)
  • 250g serka mascarpone
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40g twardego, dojrzewającego sera typu parmezan, grana padano
  • 250g makaronu, typu tagliatelle