- 20g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
- 60g sera długo dojrzewającego, np. grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500g pieczarek, dużych, grillowych
- 3 ząbki czosnku
- 300g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odsączonych
- 60g śmietany, 30% tłuszczu
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
