- 60g parmezanu, startego
- 10 gałązek bazylii
- 75g oliwy z oliwek
- 100g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 350g ryżu do risotto
- 500g pomidorów z puszki (obranych)
- 50g wytrawnego białego wina
- 500g bulionu warzywnego – gorący
- 250g soku pomidorowego
- 120g startej mozzarelli
- 150g oliwek bez pestek
- 25g masła
- sól, pieprz, cukier do smaku
