Mus jabłkowy:
- 800g jabłek (obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
- 50g wody
- 15g soku z cytryny
- 1 łyżka cukru – ilość należy dostosować do rodzaju jabłek
Kruche ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 250g masła
- 5 żółtek
- 45g cukru
- 15g cukru waniliowego
- 15g proszku do pieczenia
Piana z białek:
- białka z 5 jajek
- 200g cukru
- szczypta soli
