Tajska zupa z kurczakiem – Tom Kha Gai

UDOSTĘPNIJ:

SKŁADNIKI:
  • 1 mała cebula szalotka
  • 1 czerwona papryczki chili, świeża, bez gniazd nasiennych
  • 1 łodyga trawy cytrynowej, biała część obrana z zewnętrznych włókien, drobno pokrojona
  • 3 cm świeżego korzenia imbiru, obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 30g oleju sezamowego
  • 500g bulionu
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 400ml mleka kokosowego (1 puszka)
  • 3 łyżeczki pasty Tom Kha
  • 3 sztuki suszonych liści kaffiru
  • 250g mięsa z udek kurczaka (bez skór i kości), pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 100g boczniaków, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze części
  • garść świeżej kolendry (same listki)
  • 150g suchego makaronu np. typu udon