Ciasto:
- 250g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 150g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki soli
- 1 jajko
Nadzienie:
- 230g sera koziego, twarogowego, chudego, pokrojonego na kawałki
- 150g czerwonych buraków, średnich, ugotowanych
- 100g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ⅓ łyżki tymianku, suszonego
- 30g orzeszków piniowych do dekoracji tarty (ok. 30g)
