Ciasto:
- 1¾ szklanki przesianej mąki pszennej pełnoziarnistej
- ½ szklanki startego parmezanu
- ½ łyżeczki soli
- 125g zimnego masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka zimnej wody
- do posmarowania formy: 2 łyżki otrąb i 1 łyżka masła
Farsz:
- 1 cebula
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 4 jaja
- 250g mrożonego szpinaku lub 1 opakowanie szpinaku baby
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450g sera ricotta
- suszone pomidory do dekoracji
- pieprz
PRZEPIS AUTORSTWA KINGI PARUZEL
