Mięsne nadzienie
- 500g jagnięciny, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 100g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 100g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 20g oleju
- 50g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry
- 100g wody
- 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 30g koncentratu pomidorowego
- 20g sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 80g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
- 80g zielonego groszku, mrożonego
Purée ziemniaczane
- 100g sera cheddar
- 700g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 220g mleka
- 30g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego • 1 żółtko
