- 300g korzenia pietruszki, obranej pokrojonej w kostkę
- 150g korzenia selera, obranego pokrojonego w kostkę
- 3 łodygi selera naciowego, pokrojonego w plasterki
- 2 gruszki, obrane pokrojone na kawałki
- 1000g bulionu warzywnego
- 3 goździki
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 50g wódki anyżowej (opcjonalnie)
- 50g pieczarek, pokrojonych na cienkie plasterki
- 2 łyżki oliwy
- 20g masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku
